Уикенд с винена дегустация в Шато Копса - ваучер за почивка

Комплексът разполага с две хотелски части – архитектурата и разположението на Шато Копса следва канона на замъците от ранното Средновековие – внушителен каменен градеж върху възвишение, с обитаеми овални кули в четирите края на основното тяло и модерният арт хотел Мезон Копса. Във всяка част има ресторант.

Условия за настаняване:

Настаняване – след 15:00ч. на датата за настаняване
Напускане – до 11:00ч. на датата за напускане

* Уикенд настаняването в комплекса е в дните петък и събота (неделя следобед и понеделник комплексът не приема гости)

Допълнителни условия:

• Настаняване на дете от 0-1,99г. се настаняват безплатно с двама възрастни на база нощувка със закуска
• Настаняване на дете от 2 до 11,99 на допълнително легло – 30,00 лв. на вечер

Допълнителна информация за различните видове винени дегустации:

*Време за провеждане на дегустацията от 11 до 16 ч. По предварителна заявка!

"Зейла" - Дегустация на пет едносортови вина от серията Zeyla на Шато Копса.
Всяко вино е придружено с подбрани фермерски сирена от региона на Розовата долина.

"Криспи" - Бяла дегустация на лимитирани вина на Шато Копса

1. AXL Rose valley Мискет от Розовата долина - бяло вино от сорта Мискет, което показва по най-добрите характеристики този неповторим български сорт грозде - съчетаваме това бяло вино с брускета придружена с чери домати и бейби моцарела.
2. Шардоне Single Vineyard - бяло вино, създадено от нашите Шардоне лозя, което не отлежава в дъб и показва свежест, лекота и удоволствие за консумация - съчетаваме това бяло вино с брускета със сирене Филаделфия и норвежка сьомга.
3. Совиньон Блан Single Vineyard - бяло вино, притежаващо изключителни характеристики на свежест и аромат. С леко тяло и балансиран вкус - съчетаваме това вино с брускета с тиквички, чери домати и камембер.
4. Château Copsa Cuvée Rouge - бяло, купажно вино от белите сортове на нашите лозя - съчетаваме това вино с брускета с гъши дроб и конфи от лук

“Руби” – червена дегустация на лимитирани вина на Шато Копса

1. Mavrud - едно изключително популярно червено вино за българските земи с наситен рубинено червен цвят и фин аромат на къпина и зряла черница - съчетаваме това вино с брускета с хумус и кедрови ядки.
2. Alegria Cabernet Sauvignon - едно изключително плодово червено вино, което не отлежава в дъб, а се развива в бутилката и притежава изключителни аромати на зрял червен и черен плод - съчетаваме това вино с брускета с Фоа Гра.
3. Château Copsa Cuvée Rouge - вино, с което нашата винарна се гордее, класически купаж от сортовете Каберне Совиньон и Мерло - съчетаваме това вино със сушена синя слива с прошуто.
4. Stradivarius Rouge - червено вино, резултат от купажирането на сортовете Сира, Мерло и Каберне Совиньон - съчетаваме това вино с брускета с хрян и чили.

Дегустация „Магията на купажите и още нещо…“

Дегустират се висок клас лимитирани купажни вина на Шато Копса:

1. Stradivarius Blanc – бяло, купажно вино с интензивни аромати създадено от сортовете Червен Карловски Мискет и Мускат.
2. Château Copsa Cuvée Blanc - бяло вино създадено от купажирането на белите сортове на нашите лозя.
3. Angelica Rosé – розе, създадено от сорта Каберне Совиньон с фин аромат на ягода, малина и горски плодове.
4. Stradivarius Rouge - червено вино, резултат от купажирането на сортовето Сира, Мерло и Каберне Совиньон. Долавят се фини нотки на черни плодове, синя слива и черен шоколад.
5. Château Copsa Cuvée Rouge - вино, с което нашата винарна се гордее, класически купаж от сортовете Каберне Совиньон и Мерло. Елегантен аромат на узрели черни и червени плодове.

Дегустацията е придружена с плато от традиционни български сирена и кашкавал от местен производител и подбрани месни деликатеси приготвени по рецепта на Шато Копса. Всяка от хапките е подбрана, за да хармонизира с вкуса и аромата на съответното вино.

"Дани” – Четиристепенна гурме дегустация на избрани вина на Шато Копса

1. Arlecchino Sauvignon Blanc – вино с бледо лимонов цвят с изразен аромат на зелени треви, лимонена кора и цитруси – съчетаваме това вино с Розов домат с гриловано козе сирене и рукола.
2. Angelica Rosé – розе, създадено от сорта Каберне Совиньон с фин аромат на ягода, малина и горски плодове – съчетаваме виното с Артишок с пъдпъдъче яйце и прошуто.
3. Château Copsa Cuvée Rouge - вино, с което нашата винарна се гордее - класически купаж от сортовете Каберне Совиньон и Мерло. Елегантен аромат на узрели черни и червени плодове – съчетаваме това вино с Гъши дроб с конфи от червен лук и карамелен сос.
4. Stradivarius Rouge - червено вино, резултат от купажирането на сортовете Сира, Мерло и Каберне Совиньон. Долавят се фини нотки на черни плодове, синя слива и черен шоколад – съчетаваме това вино със свински медальон и букет от пипер.

"Нанси“ - шестстепенна гуме дегустация с лимитирани вина на Шато Копса

1. Sauvignon Blanc Single Vineyard - бяло вино притежаващо изключителни характеристики на свежест и аромат. С леко тяло и балансиран вкус - съчетаваме това вино със Севиче с портокал и авокадо върху канапе от рукола и дресинг от лайм.
2. Château Copsa Cuvée Blanc - бяло вино създадено от купажирането на трите сорта Червен Карловски Мискет, Шардоне и Совиньон блан – съчетаваме виното с Охлюви по Бургундски.
3. Stradivarius Blanc – бяло, купажно вино с интензивни аромати създадено от сортовете Червен Карловски Мискет и Мускат – съчетаваме виното с Филетирана пъстърва с коричка от филиран бадем и черен ориз с мариновани стафиди.
4. Algeria Cabernet Sauvignon - едно изключително плодово червено вино, което не отлежава в дъб, а се развива в бутилката и притежава изключителни аромати на зрял червен и черен плод- съчетаваме виното с Патешко магре със сладко от боровинки.
5. Château Copsa Cuvée Rouge - вино, с което нашата винарна се гордее - класически купаж от сортовете Каберне Совиньон и Мерло. Елегантен аромат на узрели черни и червени плодове – съчетаваме това вино със Свински талер с билкови картофки.
6. Ябълкова ракия – екологично чиста плодова ракия от ябълки от Троянския Балкан, с нежен плодов аромат, сочна на вкус и с приятен финал – съчетаваме я с Трюфели от домашна нуга.

"Нели"– шестстепенна гурме дегустация с лимитирани серии вина на Шато Копса

1. AXL Rose valley Misket от Розовата долина - бяло вино от сорта Мискет, което показва по най-добрите характеристики този неповторим български сорт грозде - съчетаваме това бяло вино с Микс от зелени салати с рукола и айсберг, авокадо, скариди и цитрусов дресинг.
2. Chardonnay Single Vineyard - бяло вино, създадено от нашите Шардоне лозя, което не отлежава в дъб и показва свежест, лекота и удоволствие за консумация - съчетаваме това бяло вино с Миди Сен Жак с пастел от грах и лимонов акцент
3. Angelica Rosé - розе създадено от сорта Каберне Совиньон. Това вино е отличено с приз в международното изложение International Wine Challenge и със сребърен медал на Винария 2018г. Има фин аромат на ягода,малина и горски плодове - съчетаваме това вино с Камембер с коричка от филиран бадем и сладко от боровинки.
4. 5VE – Купажно червено вино от сортовете Каберне Совиньон, Каберне Фран и Сира. Подбрани са най-качествените ни пет бъчви със завладяващ вкус на черни горски плодове, комбиниран с шоколад и пипери – съчетаваме това вино с Агнешки котлет върху морков, портокал и мащерка.
5. 8TH – Купажно червено вино от сортовете Каберне Совиньон и Мерло. Подбрани са осем най-качествени бъчви с интензивен аромат на зрели черни плодове – съчетаваме това вино с Телешки медальон с манатарки, печен чесън и розмарин.
6. Росалза - Гроздов еликсир създаден от собствените ни лозя намиращи се в Розовата долина.Отлежава 5 години в български дъб в резултат на което цветът е кехлибарен – съчетаваме я с Шоколадов трюфел.

Дегустациите протичат по следния начин:

• Кратко обяснение за Шато Копса и нашите лозя. Дегустация на вина с обяснение за сорт, цвят, аромат, вкус, послевкус
• Към всяка от дегустациите се сервира вода и хляб
• Дегустациите се водят от персонала на Шато Копса
• При предварителна заявка и потвърждение, дегустацията може да бъде водена от енолозите на Шато Копса